Her çeşit balık yumurtasına havyar denilir ancak bazı balıkların yumurtaları özel bir yiyecek olarak ayrıca değerli.
Dünyanın en pahalı yiyeceği
Tesislerde görüntüler
1 / 16
Uluslararası piyasada “Rus” ticari ürün olarak biliniyor. Fakat son zamanlar İsrail kurduğu tesislerle bu pazarın önemli aktörlerinden biri olmaya başladı.
2 / 16
Çeşit çeşit havyarlar içerisinde en kıymetli olanı Mersin Balığı’ndan alınan siyah havyarlardır. Bunun için özel havuzlarda itina ile döllendirilen Mersin Balığı, daha sonra ameliyat ediliyor
3 / 16
Balığın karnı diri diri yarılıyor.
4 / 16
Karnından havyar alındıktan sonra tekrar dikilip suya salınıyor.
5 / 16
Mersin ve çiroz balıkları canlı olarak yakalanır içlerinden yumurtaları çıkarılır karınları dikilerek tekrar suya bırakılıyor.
6 / 16
Bu şekilde bir balıktan 3-4 kez havyar elde edilebiliniyor.
7 / 16
Siyah havyarın en pahalı cinsi ise beluga havyarı."
8 / 16
Dünyanın en pahalı yiyeceği olarak bilinen havyarın kilosu 2 bin ile 5 bin Euro arasında değişiyor."